2023年第42周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

来源: 农业农村部信息中心；山东卓创资讯股份有限公司

　　据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年第42周（即2023年10月16日-10月20日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤20.07元，环比上涨0.6%，同比下跌44.9%，较上周扩大1.5个百分点。 

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微涨，周内先涨后跌。周前期，散养户和规模养殖场因看好后市而压栏惜售，加之二次育肥专业户截留部分猪源，供应短时收紧，支撑生猪及猪肉价格上涨。周后期，规模养殖场出栏积极性提升，而需求仍显疲软，白条猪肉销售速度减慢，猪肉价格止涨回落。 

　　图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图 

　　表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤

	10月16日	10月17日	10月18日	10月19日	10月20日	宰后均重
16省	19.82	19.96	20.24	20.21	20.11	91.12

　　一、东北地区猪肉价格环比小幅上涨、同比跌幅收窄 

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤20.11元，环比上涨2.7%，同比下跌43.1%，较上周收窄0.4个百分点。 

　　本周东北地区猪肉价格环比上涨，周内先涨后跌。大体重生猪（140公斤以上，下同）价格偏高，散养户对后市信心增强而压栏惜售，叠加二次育肥专业户截留部分猪源，供应收紧支撑生猪及猪肉价格上涨。仅周末时因需求略显不足，猪肉价格小幅下跌。 

　　图2 东北地区猪肉价格运行走势图 

　　表2 东北地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

	10月16日	10月17日	10月18日	10月19日	10月20日	宰后均重
黑龙江	19.90	19.97	20.10	19.73	19.73	92.03
吉林	21.70	21.50	21.65	21.00	21.00	94.35
辽宁	19.45	19.60	20.05	19.75	19.75	88.65

　　二、华北地区猪肉价格环比微涨、同比跌幅扩大 

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤19.79元，环比上涨0.7%，同比下跌44.7%，较上周扩大1.2个百分点。 

　　本周华北地区猪肉价格环比微涨，周内先涨后跌。周前期，散养户和个别规模养殖场因看涨大体重生猪的后市价格，将部分标猪（110-130公斤的生猪，下同）回圈进行二次增重育肥，致使生猪供应减少支撑生猪及猪肉价格上涨。周后期，终端需求略显不足，规模养殖场因对后市预期降低而加快出栏节奏，导致猪肉价格下跌。  

　　图3 华北地区猪肉价格运行走势图 

　　表3 华北地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

	10月16日	10月17日	10月18日	10月19日	10月20日	宰后均重
北京	19.37	19.50	19.90	19.93	19.83	87.47
天津	19.53	19.53	19.73	19.73	19.73	87.20
河北	19.60	19.70	20.05	20.00	19.88	90.09

　　三、华中地区猪肉价格环比小幅下跌、同比跌幅扩大 

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤19.58元，环比下跌1.0%，同比下跌46.1%，较上周扩大2.5个百分点。 

　　本周华中地区猪肉价格环比小幅下跌，周内先涨后跌。周前期，散养户和规模养殖场对后市预期增强，标猪回圈二次增重现象增多，致使生猪及猪肉供应量减少。部分猪肉贸易商因担忧后市价格高位运行而提升拿货积极性，白条猪肉销售速度加快，价格上涨。周后期，猪肉订单量减少，规模养殖场出栏量亦有增加，猪肉价格微跌。  

　　图4 华中地区猪肉价格运行走势图 

　　表4 华中地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

	10月16日	10月17日	10月18日	10月19日	10月20日	宰后均重
河南	19.07	19.27	19.48	19.42	19.38	84.54
湖北	19.60	19.87	20.00	20.00	19.93	88.33
湖南	20.30	20.37	20.50	20.57	20.57	99.70

　　四、华东地区猪肉价格环比小幅上涨、同比跌幅扩大 

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.71元，环比上涨1.0%，同比下跌45.9%，较上周扩大1.5个百分点。 

　　本周华东地区猪肉价格环比小幅上涨，周内先涨后跌。周内部分养殖户收购100-120公斤猪源回圈进行二次育肥，屠宰厂的生猪收购量和屠宰量均有所减少，加之批发市场上到货量减少，致使生猪及猪肉供应量减少，支撑价格上涨。周末期批发市场猪肉销售速度减慢，价格小幅下跌，跌幅小于周内涨幅。 

　　图5 华东地区猪肉价格运行走势图 

　　表5 华东地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

	10月16日	10月17日	10月18日	10月19日	10月20日	宰后均重
山东	19.34	19.54	19.83	19.83	19.63	86.17
江苏	19.50	19.70	19.93	19.93	19.73	88.23
安徽	19.23	19.43	19.83	19.83	19.63	85.68
浙江	20.65	20.65	21.15	21.05	21.05	93.50
福建	20.70	20.70	20.70	20.90	20.90	103.70

　　五、四川、广东猪肉价格环比均微跌，同比跌幅扩大 

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤20.63元，环比下跌0.2%，同比下跌43.1%，较上周扩大2.2个百分点。散养户出栏积极性由弱转强，猪源供应充沛，批发市场猪肉到货量平稳，而下游白条猪肉销售情况偏弱，猪肉周均价环比微跌。 

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤21.52元，环比下跌0.2%，同比下跌42.5%，较上周扩大1.8个百分点。受周边市场价格上涨影响，广东地区养殖户惜售情绪渐浓，加之本地区二次育肥专业户截留部分猪源，致使生猪及猪肉供应收紧，对价格形成一定支撑。但因需求整体偏弱，猪肉价格涨幅有限，不及上周均价。总体看，广东地区猪肉周均价环比微跌。  

　　图6 四川、广东猪肉价格运行走势图 

　　表6 四川、广东猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤

	10月16日	10月17日	10月18日	10月19日	10月20日	宰后均重
四川	20.50	20.63	20.78	20.63	20.63	95.85
广东	21.37	21.43	21.57	21.70	21.70	102.53