2023年第25周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

来源：农业农村部信息中心；山东卓创资讯股份有限公司

　　据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年第25周（即2023年6月19日-6月21日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.61元，环比上涨1.3%，同比下跌18.5%，较上周扩大3.3个百分点。 

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比小幅上涨。周前期，受端午节日影响，下游市场提前备货，猪肉需求提升，价格小幅上涨；随着备货结束，猪肉价格小幅走低。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	6月19日	6月20日	6月21日	宰后均重
16省	18.57	18.65	18.61	90.54

　　一、东北地区猪肉价格环比微跌、同比跌幅扩大 

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤17.93元，环比下跌0.2%，同比下跌18.9%，较上周扩大8.8个百分点。 

　　本周东北地区猪肉价格环比微跌，周内跌后趋稳。周初，因端午节对本地需求提振力度较小，下游消费偏弱，屠宰企业降低售价；随后，因散养户和规模养殖场惜售，支撑生猪及猪肉价格趋稳。 

　　 图2 东北地区猪肉价格运行走势图 

　　表2 东北地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤  

	6月19日	6月20日	6月21日	宰后均重
黑龙江	17.83	17.83	17.83	87.67
吉林	17.50	17.50	17.50	94.50
辽宁	18.23	18.23	18.23	87.88

　　二、华北地区猪肉价格环比微涨、同比跌幅扩大 

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.19元，环比上涨0.1%，同比下跌18.8%，较上周扩大4.2个百分点。 

　　本周华北地区猪肉价格波动幅度微小。周初，河北地区规模养殖场正常出栏，同加之东北地区猪肉调入北京、天津批发市场数量稳定，生猪及猪肉供应较为充足，价格呈下跌走势，但幅度很小；随后，受端午节提振，终端猪肉需求略有好转，对生猪和猪肉价格形成支撑。总体看，本周华北地区猪肉价格波动幅度很小，周均价略微高于上周。 

　　图3 华北地区猪肉价格运行走势图 

　　表3 华北地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

	6月19日	6月20日	6月21日	宰后均重
北京	18.13	18.13	18.13	86.33
天津	18.55	18.55	18.55	86.35
河北	18.13	18.13	18.05	88.21

　　三、华中地区猪肉价格环比微涨、同比跌幅扩大 

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.16元，环比上涨0.7%，同比下跌17.8%，较上周扩大3.4个百分点。 

　　本周华中地区猪肉价格环比微涨。周内规模养殖场出栏量增加，但部分散养户仍有惜售心态；猪肉消费受端午节日影响，小幅提升。供需博弈导致猪肉价格窄幅震荡，本周均价仍略微高于上周。 

　　图4 华中地区猪肉价格运行走势图 

　　表4 华中地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

	6月19日	6月20日	6月21日	宰后均重
河南	17.90	17.95	17.93	84.96
湖北	18.50	18.50	18.33	87.00
湖南	19.00	18.90	18.90	105.30

　　四、华东地区猪肉价格环比小幅上涨、同比跌幅扩大 

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤18.66元，环比上涨1.8%，同比下跌18.1%，较上周扩大2.8个百分点。 

　　本周华东地区猪肉价格环比小幅上涨。周内多数地区生猪出栏节奏平稳，屠宰量维持稳定，生猪及猪肉价格以稳为主；山东地区因临近端午节，终端需求好转，支撑省内生猪及猪肉价格上涨，带动华东地区猪肉价格环比小幅上涨。 

　　 图5 华东地区猪肉价格运行走势图 

　　表5 华东地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

	6月19日	6月20日	6月21日	宰后均重
山东	18.50	18.57	18.57	84.15
江苏	18.93	18.93	18.93	87.50
安徽	18.78	18.78	18.78	86.58
浙江	18.60	18.60	18.60	92.25
福建	19.41	19.41	19.41	103.70

　　五、四川猪肉价格环比微跌，同比跌幅扩大；广东猪肉价格环比微涨，同比跌幅扩大 

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤17.53元，环比下跌0.2%，同比下跌15.8%，较上周扩大1.5个百分点。周内规模养殖场正常出栏，生猪供应充裕；而端午节对消费的提振力度较小，猪肉需求依旧偏弱，致使周内猪肉价格环比微跌。 

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤19.52元，环比上涨0.8%，同比下跌19.9%，较上周扩大1.2个百分点。周初规模养殖场生猪出栏量略微减少，加之因端午备货，鲜肉销售速度加快，支撑猪肉价格上涨。随着节日备货结束，猪肉价格再次小幅下跌，但跌幅有限。总体看，本周广东猪肉周均价环比微涨。 

　　 图6 四川、广东猪肉价格运行走势图 

　　表6 四川、广东猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

	6月19日	6月20日	6月21日	宰后均重
四川	17.58	17.58	17.45	96.20
广东	19.57	19.57	19.43	103.63