2026年3月4日穗虔优农（广州）蔬菜批发行情简报

今日广州蔬菜批发市场呈现普涨格局，叶菜类、瓜类及部分调味菜领涨，仅少数品类出现回调。

涨幅突出品类：

• 迟菜心（中）以 **26.0%** 的涨幅领跑，油苦瓜（+21.2%）、青圆椒（+18.2%）紧随其后，成为当日最亮眼品种。
• 黄白菜（+22.2%）、奶白菜（+14.7%）、春菜（+12.5%）、紫长茄（+12.5%）、荷兰豆（+13.6%）、白菜苔（+16.3%）等品种涨幅显著，叶菜类与茄果类需求旺盛。
• 意大利生菜（+11.1%）、棱角丝瓜（+13.2%）、珍珠苦瓜（+10.0%）、青尖椒（+10.0%）、黄皮椒（+10.0%）等也有不错表现，市场活跃度较高。

跌幅明显品类：

• 黑皮冬瓜以 **-17.6%** 的跌幅领跌，红尖椒（-15.5%）、黄秋葵（-13.5%）、红叶莴笋（-10.0%）等品种跌幅居前，市场供应压力较大。
• 黄玉米（-7.7%）、红小米椒（-4.5%）、四季豆（-4.1%）、香菜（-4.8%）、韭菜花（-5.1%）等跌幅超过 4%，部分大宗蔬菜及调味菜价格回调明显。

价格区间与品类特征：

• 高价区集中在特色蔬菜，如芦笋（12.1-12.4 元 / 斤）、蟹味菇（11.5-11.8 元 / 斤）、白玉菇（9.8-10.1 元 / 斤）、韭菜花（9.4-9.7 元 / 斤），保持高价值属性。
• 大众消费品类如大白菜（0.9-1.2 元 / 斤）、红叶莴笋（0.7-1.0 元 / 斤）、白萝卜（0.7-1.0 元 / 斤）价格亲民，适合走量。
• 调味类蔬菜如蒜头（4.3-4.6 元 / 斤）、蒜苔（7.1-7.4 元 / 斤）、生姜（5.6-5.9 元 / 斤）价格稳定，刚需属性明显。

整体来看，今日市场叶菜类与茄果类表现强势，而部分大宗蔬菜及调味菜价格承压，建议采购方根据品类波动灵活调整策略，关注涨幅品种的补货机会与跌幅品种的库存消化。

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